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リンゴ
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    リンゴの美味しい季節になりました。私は果物の中でリンゴが一番好きです。病気になった時、食べたい果物は真っ先にリンゴをあげます。
    たぶん、この時期ブログにはいつもリンゴのことが登場します。登場回数が一番多いかもしれません。先日秋の酵素を作った時、リンゴを沢山買いました。酵素にはいつも多めに入れちゃいます。酸味のあるものはアップルパイが一番。シナモンを効かせてレーズンをいれてほどよく煮ます。ワンシーズンでどのくらい作るかしら・・・・。砂糖は入れないでメープルシロップやアガペシロップをかけます。あー!書いているだけで食べたくなった!(笑)
    タルトタタンというお菓子も私のお気に入りです。フライパンでできますよ。あとは生のまま食べますが、柿と一緒にフルーツサラダもよく作ります。ドレッシングには麹が欠かせません。フルーツサラダは中華でもフレンチでも胡麻でも何でも合うので、中身は同じでも、その日の気分でドレッシングだけ変えるだけでリッチ!(だと私は思います。笑)そうそう、サツマイモと一緒に煮て甘くしてスイーツを作ったり、マヨネーズ味にしてサラダもいけます。そのサツマイモも今が旬ですね。
    今日はまたリンゴを買いに行きます。どんどん美味しいリンゴが改良されていますが、甘いのもいい、ハチミツ入りもいい。でも、私が真っ先に買うのは一盛りいくらのリンゴです。
    食欲の秋!リンゴのことならいくらでも書けそうです。明日はサツマイモでいこうかな・・・・。
    posted by: hadojuku | - | 08:11 | comments(0) | - | - | - |