Search
Calendar
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< November 2018 >>
New Entries
Recent Comment
Archives
Profile
Links
mobile
qrcode
RSSATOM 無料ブログ作成サービス JUGEM
サツマイモ
0
    今日はやっぱりサツマイモだ〜!いつも無肥料無農薬のお米を買っている下田農園の下田君からサツマイモを沢山頂きました。やったー!太くてホクホクしていて美味しそう!
    私はいも類が大好きです。じゃがいも、サツマイモ、里芋・・・・、よく食卓にのぼります。サツマイモは甘みがあって和風、洋風のスイーツからサラダから炊き込み御飯からいろいろ作れて一番重宝します。今やネットでレシピがいろいろ見られますからあえて書きません。
    サツマイモを上手に作ることを誉めるのは、本当は誉めているのではなく、けなしているのだそうです。(昔の農家の方が言っていました)何故かというと、サツマイモは土壌が悪いところの方がよくできるので、サツマイモがよく出来るということは、「お宅の土壌は悪いね」ということになるのだそうです。それで畑には肥料をまかないで、わざと痩せ細った土壌を作り、そこでサツマイモを育てるそうです。サツマイモはツルが伸びて場所をとるので広い畑でないと、なかなかできません。私はおかげ様でよく頂きますが、それでも足りなくてよく買います。親友は「今年はツルボケだった」と嘆いていました。葉っぱばかりに栄養がいって芋は小さく痩せ細ったものばかりだったそうです。土壌が良かったのですね。なかなか難しいね。
    一番我が家に登場するサツマイモサラダはレーズンとマヨネーズだけのシンプルなものですが、ポテトサラダとともにわ我が家の食卓には欠かせません。そうそう、サツマイモを半分ぐらいヒタヒタの水に入れておくと、どんどん芽がでて観葉植物として楽しめます。これもサツマイモならではの味です。
    サツマイモ、カボチャ、男性には人気がないかもしれませんが、私はやはり大好き!食欲の秋を満喫しています。
    posted by: hadojuku | - | 14:41 | comments(0) | - | - | - |