Search
Calendar
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< November 2018 >>
New Entries
Recent Comment
Archives
Profile
Links
mobile
qrcode
RSSATOM 無料ブログ作成サービス JUGEM
明美ちゃんのパン
0
    波動塾にみえる明美ちゃんはケーキやパン作りのプロです。私もしょっちゅう頂くのですが、明美ちゃんのパンが一番美味しいと思っています。とくにレーズンやナッツがギッシリ入った丸いパンは最高!明美ちゃんのパンはただ美味しいだけではありません。一番の特長は素材と発酵です。北海道産の小麦粉、ゲランドの塩、酒粕酵母を使っています。ドライイーストや顆粒の酵母を使わず自然栽培の酒粕を2〜3日かけて発酵させて酵母を作ります。その2〜3日の発酵している間は常に酵母と向き合い酵母の声を聞いています。そんな手塩をかけて育てたパンが美味しくないわけありません。美味しいというより芸術品だと私は思っています。まわりはパリパリ、中はモッチリです。オリーブ油と塩で頂くと美味しいですが、私はかぶりつくのが一番好き(笑)!
    また、明美ちゃんはシフォンケーキも焼くのですが、これもまた絶品です。有精卵の白身をしっかりと泡立ててメレンゲを作ります。
    しっかり泡立てたメレンゲでフワフワの癒しのシフォンケーキができます。これらのものは、作った人の人間性がでます。論より証拠、まずは食べてみて頂きたい!連絡頂ければ明美ちゃんに頼んで焼いてもらいますよ。
    posted by: hadojuku | - | 16:07 | comments(0) | - | - | - |