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吉川名物「ナマズ」
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    私の住んでいる埼玉県吉川市は名前のごとく川に恵まれています。昔はナマズが沢山いて、川から取ってきて自宅で料理したそうですが、今はナマズがいなくなり養殖に頼っています。「ナマズ」と聞くと、たいていの人が「エ〜!ナマズ?」と言いますが、それがけっこう美味しいのです。以前ニューヨークでナマズ料理を食べたことがありますが、泥臭くて辟易!吉川のナマズは養殖なのでまったく泥臭くありません。それどこれか柔らかさにビックリです。
    ベジタリアンの私は美味しいナマズでも、食べるのは年に一度ぐらい。可愛らしいナマズが可哀想になってしまいます。それほどナマズって愛らしい顔をしているんです。
    吉川の料亭にはたいてい「ナマズ懐石」がメニューにあります。人気ですよ。お造りからたたき、天ぷら、煮付け、酢の物など絶品揃いです。川魚とバカにしていたら、その美味しさに脱帽してしまいます。値段も懐石料理だと、4000円〜6000円しますが、価値ある料理だと思います。
    吉川市では、この他にナマズ煎餅やナマズサブレなどのお菓子もあります。ナマズの可愛らしい絵がシンボルになっています。
    そうそう吉川駅南口には金でできたナマズのモニュメントがあります。是非散歩がてら見物して下さい。
    posted by: hadojuku | - | 08:31 | comments(0) | - | - | - |