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梅干!梅干!
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    私はコロナ対策の一つに梅干をあげています。笑われそうですが、免疫力をあげるには食べ物、特に発酵食です。それで推奨しているのが、味噌汁、梅干、納豆なのです。なあんだ、普通の食事じゃない。そうです。普通の朝ごはんの定番です。私はコロナ騒ぎの前から朝ごはんはいつもこれ、ごはんは発酵玄米、ずっとこれです。特別なもの、手に入りにくいもの、作るのに時間がかかるものは長続きしませんが、味噌と梅干は一年に一回作るだけ。納豆は買ってくるだけ。だから簡単!そして美味しい。だから続くわけです。
    さて、そろそろ梅を予約する時期になりました。毎年、誰かから頂いているのですが、10キロ以上必要なので買うこともよくあります。条件は無農薬。形、大きさにはこだわらないので、小さな梅は酵素にまわして、なんだかんだで10〜15キロは使うでしょうか・・・。
    作り方もシンプルで、塩のみ。蜂蜜入りとか減塩とか売っていますが、赤ジソを沢山入れて終わり!真っ赤でショッパイ梅干が出来上がります。
    私は三食とも玄米が多いので梅干は一日二個ぐらい食べます。だから沢山の梅干が必要なのです。
    免疫力をあげるには日本人が昔から食べていたものが一番!ぬか漬けとかも最高!これからまだまだおこるであろうウイルスや他の病気も日本食で乗りきりましょう!
    そして笑うことです。
    え?梅干食べて笑えって?あー!ショッパイ!
    posted by: hadojuku | - | 07:46 | comments(0) | - | - | - |